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Tarte d'asperges au parfum de noisette
Crème brûlée aux asperges
Tarte à la rhubarbe
Risotto au fenouil & à la mimolette d'Isigny
Oeufs brouillés aux fèves & au parmesan (verrine)
Soupe de pois-chiches & pois cassés aux épices
Salade de tomates cerise au caviar d'aubergines
Velouté de topinambours aux amandes & paprika
Pesto de persil & roquette
Velouté de potimarron
Salade d'automne à la courge crue
Courges rôties
Gazpacho de melon
Maquereau betteraves citron (verrine)
Hoummos de pois-chiches & hoummos de betteraves au tofu fumé...
Dip cru de carottes au masala
Tarte aux légumes cuits et crus
Filets de vieille, fondue d'épinards et carottes à l'orange...
