Recycler ses épluchures

Vous n'êtes pas obligés de de jeter vos épluchures de légumes, vos fanes, vos cosses et autres pelures de fruits. Il existe plein de manières de les valoriser.

Voici quelques idées :

• Pelures de pomme ou de poire : en chips, les enfants adoreront.
• Pelures d'agrume : râpée en zestes, l'écorce rehaussera le goût d'un yaourt, d'un thé ou d'un poisson. Sinon, parfumez votre intérieur : faites sécher vos peaux pour qu'elles durcissent, et placez-les dans un sachet pour faire un pot pourri maison !
• Pelures de melon ou de pastèque : elles font d'excellentes confitures, gelées ou des condiments pour vos plats salés.
• Pelures de carottes : elles peuvent vous servir à la réalisation de tartes, de gratins, de chutney, une sauce pour accompagner vos plats salés. Rendez-vous dans les recettes :)
• Épluchures de pommes de terre : en tourte, en gratin ou en chips, tout est bon dans la peau de la pomme de terre.
• Autres épluchures de légumes : réalisez un bouillon de légumes, versez le bouillon dans des bacs à glaçons, congelez-les et réutilisez-les lorsque vous en aurez besoin.

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