Saison des herbes & aromates

On achète souvent des herbes séchées dans les supermarchés... Saviez-vous que les herbes et aromates frais vous apportent plus de goût ?

Comme les fruits et légumes, les herbes et aromates ont aussi leur saisonnalité. Voici donc à quelle saison les consommer :

• Ail: Janvier à décembre
• Aneth: Juin à septembre
• Basilic: Juillet et août
• Cerfeuil: Juin à septembre
• Ciboulette: Avril à septembre;
• Coriandre: Août à octobre
• Échalote: Juillet
• Estragon: Juin à août;
• Laurier: Mai à août et décembre à janvier
• Menthe: Juin à septembre
• Oignon: Janvier à décembre
• Origan: Juin à septembre
• Persil: Janvier à décembre
• Romarin: Avril à octobre;
• Sauge: Mai à juillet;
• Thym: Janvier à décembre

Vous adorez les herbes fraîches mais n’arrivez pas à les conserver longtemps ? Rendez-vous sur l'astuce "Conserver ses herbes aromatiques" !

Source : Le Gourmand du Dimanche;