2% de saison

Salade de chou-rave au cresson

Proposée par Etiquettable
4 pers.
15 min temps
€ budget
50 Kcal / pers

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Score Environnemental

Le Score Environnemental classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

J'ai compris
Calories 222 kcal
Matières grasses 13 g
Acides gras saturés 6 g
Protéines 9 g
Sucres 11 g

Ingrédients

  • 80 grammes Yaourt grec
  • 25 grammes Menthe fraîche ciselée
  • 20 grammes Jeunes pousses de cresson
  • 5 cl Crème fraîche épaisse
  • 7 cl Crème aigre (sour cream)
  • 1 cuillère(s) à soupe Huile d'olive
  • 1 cuillère(s) à soupe Jus de citron
  • 2 pincée(s) Sumac
  • 1 gousse(s) Ail
  • 3 pièce(s) Chou rave

Préparation

Peler les choux-rave. Les couper en petits dés ou les râper grossièrement (à la râpe à gros trous).

Dans un saladier, mélanger le yaourt, la crème aigre, la crème fraîche, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive dans un saladier moyen. Saler, poivrer, fouetter.

Ajouter le chou rave, la menthe et la moitié du cresson. Mélanger délicatement.

Au moment de servir, transférer dans un plat, parsemer du reste de cresson et saupoudrer de sumac.
Recette proposée par Cuisine Libre
Crédit photo : Bigstock

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