Tailler en brunoise les carottes, oignons et poireaux (dont le vert).
Faire revenir dans une grosse casserole avec de l'huile neutre pendant une vingtaine de minutes en salant légèrement.
Rajouter l'ail et le gingembre en purée, faire revenir quelques minutes.
Rajouter la citronnelle, le riz rond, puis couvrir de bouillon.
Laisser cuire jusqu'à que le riz soit trop cuit, en rajoutant autant de bouillon que nécessaire (environ 30 min) pour obtenir la consistance désirée.
Corriger l'assaisonnement avec la sauce soja et du citron.
Optionnellement, rajouter de l'huile pimentée et de la sauce poisson.
Dresser en rajoutant de la coriandre ciselée
100% de saison
Congee
Proposée par Etiquettable
6
pers.
30 min
temps
budget
100
Kcal / pers
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Ingrédients
- 10 grammes Gingembre
- 400 grammes Riz rond blanc
- 5 cuillère(s) à soupe Sauce soja
- 4 gousse(s) Ail
- 2 cube(s) Bouillon de légumes
- 2 bâtonnet(s) Citronnelle
- 4 pièce(s) Carottes
- 3 pièce(s) Oignons
- 2 pièce(s) Poireaux
- 1 pièce(s) Citron
Préparation
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