La veille, préparer les noisettes dans un saladier et les mettre à tremper entre 12 et 24 heures dans un endroit sombre et à température ambiante.
Après le trempage, rincer les noisettes. Mettre à cuire les noisettes à l'eau claire en ajoutant le petit épeautre jusqu'à ébullition. Compter ensuite 10 min de cuisson.
Laisser un peu refroidir puis passer au mixeur. Filtrer ensuite à l'aide d'un chinois le lait.
Il est prêt, le conserver au frigo 72 heures maximum et vous pouvez vous servir de la pâte (okara) pour réaliser des petits gâteaux.
Recette proposée par Yolaine Extremet. Crédit photo : Bigstock
0% de saison
Boisson végétale épeautre-noisette
Proposée par Etiquettable
1
pers.
10 min
temps
€
budget
47
Kcal / pers
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Ingrédients
- 50 grammes Petit épeautre
- 50 grammes Noisette
- 1 l Eau
Préparation
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