Salade Tahitienne

Mettre le poisson au congélateur 5 à 10 minutes pour faciliter sa découpe en cubes

Pendant ce temps, laver les légumes

Éplucher les carottes et concombres

Râper les carottes

Couper les concombres et tomates en cubes

Couper les poivrons en lamelles

Émincer finement les oignons

Presser les citrons verts et verser le jus sur le poisson taillé moyennement en cubes puis saupoudrer de quelques pincées de sel

Laisser le poisson cuire avec le citron au frais 15 minutes max

Ciseler le persil

Sortir le poisson et y mettre tous les légumes, bien mélanger avec le lait de coco

Rajouter du sel ou quelques gouttes de sauce de soja, du poivre et le persil

Cette salade peut s'accompagner de pain en entrée ou de riz blanc pour en faire un plat de résistance. Une recette qui saura vous apporter de la fraîcheur dans vos assiettes.

Recette proposée par Estelle Pham.
Crédit photo : Bigstock