Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais. Y jeter le curry, le faire revenir 1 minute.
Jeter la chaire de citrouille, la faire revenir 1 minute, en l'imprégnant bien du curry.
Ajouter l'eau, la crème végétal et l'ail. Couvrir et cuire à feu très doux pendant 20 minutes.
Ajouter le tamari en fin de cuisson, et écraser à la fourchette. (Pour une crème plus onctueuse, passer le mélange au plongeur)
Pendant la cuisson de la citrouille, faire cuire les pâtes.
Servir une portion de pâtes dans chaque assiette. Arroser généreusement de crème de citrouille.
Saupoudrer de sésame noir et de fanes de carottes émincées.
Recette proposée par Sarah Bienaimé.
100% de saison
Spirales, crème de citrouille et fanes de carottes
4
pers.
20 min
temps
€€
budget
31
Kcal / pers
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Ingrédients
- 350 grammes Pâtes spirales sans gluten
- 10 grammes Curry doux
- 10 grammes Sésame noir
- 400 grammes Citrouille
- 50 grammes Quelques fanes de carottes
- 200 cl Eau
- 25 cl Crème végétale
- 1 cuillère(s) à soupe Huile d'olive vierge extra
- 2 cuillère(s) à soupe Tamari
- 1 gousse(s) Ail
Préparation
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