92% de saison

Taboulé de céleri rave

Proposée par Etiquettable
4 pers.
15 min temps
€ budget
98 Kcal / pers

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Score Environnemental

Le Score Environnemental classe les plats selon leur impact environnemental, calculé à partir du cycle de vie des aliments (production, transports, emballages), pondéré par le pays d’origine des aliments ainsi que leur saisonnalité.

J'ai compris
Calories 397 kcal
Matières grasses 28 g
Acides gras saturés 4 g
Protéines 6 g
Sucres 18 g

Ingrédients

  • 100 grammes Raisin sec
  • 4 cuillère(s) à soupe Vinaigre de grenade
  • 6 cuillère(s) à soupe Huile d'olive vierge extra
  • 1 cuillère(s) à soupe Miel d'acacia
  • 1 cuillère(s) à soupe Tahini (crème de sésame)
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre noir moulu
  • 1 Botte(s) Persil
  • 1 pièce(s) Citron zesté
  • 1 pièce(s) Céleri-rave
  • 1 pièce(s) Oignon rouge

Préparation

Pelez et râpez le céleri rave. Exprimez tout le jus en le pressant par poignée dans une passoire. Réservez dans le plat final.

Hachez très fin le persil, l'oignon rouge et les raisins secs. Ajoutez et mélangez le tout avec le céleri ainsi que le zeste du citron.

Pour la sauce mélangez le tahini, le miel, l'huile, le vinaigre. Salez et poivrez à votre convenance.

Ajoutez la sauce au dernier moment. Dégustez !

Recette proposée par Charlotte Bigorgne. Crédit photo : Bigstock

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