Éplucher la rhubarbe et la couper en petits bouts.
La mettre à dégorger avec 100g de sucre pendant 30 min.
Réserver un peu du jus de la rhubarbe dans un bol, et mettre le reste à cuire à feu moyen. Mélanger régulièrement, et ajouter du sucre à votre convenance.
Une fois que la rhubarbe est réduite en compote (plus de morceaux), éteindre le feu.
Laisser refroidir quelques instants puis ajouter la crème, les oeufs et la maïzena diluée dans le jus de rhubarbe.
Verser la préparation sur une pâte à tarte et mettre au four à 180°C, chaleur tournante jusqu'à ce que la tarte dore (environ 30min). Vous pouvez mettre la pâte à tarte à cuire quelques minutes auparavant.
Bonne dégustation !
Recette proposée par Cyrielle Ducs. Crédit photo : Bigstock
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Tarte à la rhubarbe
Proposée par Etiquettable
6
pers.
60 min
temps
€
budget
83
Kcal / pers
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Ingrédients
- 150 grammes Sucre
- 1 kg Rhubarbe tige
- 3 cl Crème fraîche
- 1 cuillère(s) à café Maïzena
- 2 pièce(s) Oeufs
Préparation
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