Courge farcie aux céréales et légumes

Couper le haut des patidoux et les vider en gardant la chair (enlever les graines et fibres).

Badigeonner un peu d'huile dans le fond, frotter avec l'ail, assaisonner.

Enfourner les patidoux à 180°C pendant 30min.

Faire chauffer les grains de sarrasin à feu très doux dans une casserole.

A côté, porter l'eau à ébullition avec le sel et les herbes, puis verser sur les grains chauds. Cuire environ 20 min à couvert à feu minimum sans remuer.

Émincer l'oignon, dans une casserole le faire revenir avec un peu de sel jusqu'à transparence en couvrant bien. Ajouter l'ail. Ajouter ensuite les champignons et la chair de la courge finement coupés. Ajouter du sel. Cuire 10-15min à couvert.

Ajouter le mélange au sarrasin, la crème et assaisonner à votre goût.

Farcir les courges du mélange, ajouter les noisettes et la tomme, puis enfourner 15min.

Le Zeste en Plus : Parfait pour cuisiner des restes de céréales et légumes déjà cuits !