Concasser les tomates finement à l'aide d'un couteau. Hacher l'oignon très finement . Piler le gingembre avec le sel et les piments.
Mélanger les ingrédients ensemble. Réserver au frais jusqu'à utilisation.
Note : Il est possible d'ajouter un peu de zeste de combava à la préparation (avec parcimonie).
La même préparation est toute aussi délicieuse avec de la mangue verte en remplacement des tomates.
Recette proposée par Je cuisine Créole.
100% de saison
Rougail tomate
4
pers.
15 min
temps
€
budget
21
Kcal / pers
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Ingrédients
- 5 grammes 1 cm de racine de gingembre (facultatif)
- 2 pincée(s) Piment oiseau vert (au goût)
- 1 pincée(s) Sel
- 2 pièce(s) Tomate
- pièce(s) Oignon
Préparation
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