Agriculture & environnement : les liens

L'agriculture nous nourrit mais elle présente aussi de multiples impacts sur l'environnement. Savez-vous les lister tous ?

En voici quelques-uns :

L'agriculture produit directement des gaz à effet de serre, via :

• la consommation d'énergie des tracteurs, des serres chauffées et des bâtiments d'élevage ;
• la digestion des ruminants, qui produit du méthane ;
• les émissions de protoxyde d'azote, dus aux engrais.

Les engrais et épandages de pesticides dans les champs engendrent :

• modification de la composition du sol (disparition des insectes, utiles à la fertilité du sol) et perturbation de la vie de la faune ;
• pollution de l'air par les particules.

L'élevage a un impact très important, et pas seulement en gaz à effet de serre :

• les effluents d'élevage, très concentrés en matière organique, engendrent une pollution des sols aux nitrates, s'ils ne sont pas gérés correctement.
• la production d'aliments pour les animaux nécessite de cultiver des surfaces agricoles importantes. Une partie de ces aliments sont produits à l'étranger, dans des zones soumises à la déforestation.
• la consommation d'eau pour l'irrigation des champs cultivés et l'élevage modifie l'équilibre des nappes phréatiques et de certains cours d'eau, et entre en concurrence avec d'autres usages à certaines périodes de l'année.

Par nos choix de consommation, par notre demande d'information sur le contenu de l'assiette nous pouvons avoir une influence sur les modes de production. En choisissant par exemple des aliments issus de l'agriculture biologique on minime les impacts liés aux engrais et en privilégiant une alimentation plus végétale on réduit les impacts liés à l'élevage.

Vous aider à mieux consommer, c'est la raison d'être d'Etiquettable !

Source : ADEME