Matériel en cuisine, que privilégier ?

Nos cuisines sont souvent surchargées, mais si l'envie nous prend de faire le tri, quel matériel conserver ?

À éviter

• Le plastique, qui, en particulier au contact du chaud, libère ses solvants, et qui est très polluant en termes de fabrication
• L'aluminium, énergivore à la fabrication
• Le téflon, dangereux pour la santé

À privilégier

• L'inox : plus stable dans le temps et au contact de la chaleur, et recyclable à l'infini (attention, prendre de l'inox 18/10, repérable car il est attiré par les aimants)
• Le verre ou le pyrex : plus stable au contact de la chaleur
• Les traditionnels : grès, céramique et bien sûr le bois !

Les accessoires indispensables d'une cuisine durable

• bouteilles en verre pour l'eau et les boissons maison
• boîtes de conservation en verre
• couvre-plat en lin ou cire d'abeille
• spatules et cuillères de cuisson en bois
• sacs à pain
• brosse en bois pour les casseroles
• sachet de thé lavable ou filtre à thé en inox
• filtre à café réutilisable
• éponges faites maison en tissu
• panier à salade en inox
• râpe en inox
• moules et plats en verre
• bocaux en verre pour stocker les denrées alimentaires (achetées de préférence en vrac)

Sources : - My Slow Life - 10 principes pour une cuisine minimaliste