Dates limites de consommation

Les DLC ou dates limites de consommation ("à consommer avant le...") et les DLUO ou dates limites d'utilisation optimale ("à consommer de préférence avant le...") sont désignées comme une des causes du gaspillage alimentaire. Si c'est la règlementation en matière de contrôle sanitaire qui impose ces dates, les DLC sont fixées bien avant que le produit soit réellement périssable, et la DLUO n'a aucune fonction sanitaire.

Saviez-vous par exemple que sans avoir été ouvert, le lait UHT est consommable jusqu'à 2 mois après la DLUO sans aucun danger ?

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Sources : Réseau Action Climat France